水煎包顾名思义就是煎熟的包子，而水当然也是功不可没，制作水煎包的时候火候也相当重要，全程不要用大火，小火或中小火即可。
食材
1
面粉 500g
2
猪肉馅 200g
3
水 280g
4
酵母 4g
5
西葫芦 1个
6
油 适量
7
葱姜蒜 适量
8
盐 适量
9
香油 适量
10
香芝麻 适量
11
木耳 适量
12
酱油 适量
方法/步骤
1
将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎。葱姜蒜切末。
2
肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会
3
西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀，加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀（陷可以在包之前做，放置时间长了会出水，就不好包了）
4
面粉加酵母加温水和成面团，将面团发酵至两倍大，将面团分成小剂子，个头小一点。
5
取一个小剂子揉圆后擀成圆形
6
放入包子馅包成包子，锅中放入油，烧热
7
将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙，盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干
8
淀粉加水和成淀粉面汤，将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即，盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出。
注意事项
1
个头要小，太大的话在短时间内是不会熟的
2
整个过程需要盖住锅盖
3
火不能开的太大，小火即可，不然的话就会导致下面焦了，上面还没熟
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