对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是银耳凉拌胡萝卜。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
1
干银耳 100g
2
胡萝卜 半个
3
黄瓜 半个
4
盐 3g
5
生抽 一勺
6
香醋 一勺
7
白糖 3g
8
辣椒油 一勺
9
香油 一勺
方法/步骤
1
先把干银耳放在水龙头下冲掉表面的浮土，再放入盆中，加入没过银耳的清水浸泡，切记不要用开水泡，凉水或温水都可以。
2
泡软之后去掉银耳根部，然后再撕成规则的小朵。
3
锅中准备开水，将银耳放进去焯水2分钟，让木耳熟透，同时也起到杀菌的作用。捞出后过一遍纯净水，这样吃起来更爽口。再次控干水后放入盆中。
4
胡萝卜、香菜、黄瓜彻底洗净，再分别切丝，因为这些菜要生吃，菜板和刀具不能粘生肉。将切好的三种蔬菜一起放入装银耳的盆中。
5
在小碗里加入2勺生抽、2勺香醋、少量食盐、香油，一点儿糖提鲜，再倒入1勺辣椒油、几滴香油，所有调料兑一起后搅拌均匀，料汁儿完成。
6
吃之前将调好的料汁儿倒在上面，搅拌均匀，这道银耳凉拌胡萝卜就做好了。
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