【视频戳：http://v.youku.com/v_show/id_XMzQwNzU2Mzc0NA==.html】
1、蜂蜜渍柠檬可以买市售的，也可以自制。做法：黄柠檬
食材
1
黄油 105g
2
鸡蛋 105g
3
细砂糖 90g
4
低筋面粉 110g
5
泡打粉 2g
6
蜂蜜渍柠檬 25g
7
柠檬汁 15g
8
糖粉（糖酒水） 7g
9
柠檬汁（糖酒水） 5g
10
水（糖酒水） 15g
11
朗姆酒（糖酒水） 1g
12
糖粉（糖霜） 20g
13
柠檬汁（糖霜） 4g
步骤
1
柠檬对半切开。
2
取柠檬汁备用。
3
蜂蜜渍柠檬，切成小丁备用。（蜂蜜渍柠檬可以买市售的，也可以自己制作，制作方法查看小贴士1。）
4
【柠檬磅蛋糕】黄油软化到可以轻易按下的软度，中高速打发至颜色变浅，体积增大。分2次加入细砂糖，搅打均匀后再加入一下次。
5
蛋液打散，提前恢复室温。黄油里分3-4次加入蛋液，等蛋液被完全吸收后再加入下一次。
6
最终搅打至蛋液被完全吸收。（油水分离见开头小贴士2）
7
低筋面粉和泡打粉混合，搅拌均匀。
8
打发的黄油里，筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌至没有干粉即可。
9
面糊里加入蜂蜜渍柠檬丁和柠檬汁。
10
面糊翻拌均匀即可，不用过度搅拌。
11
磅蛋糕模具里放入烘焙纸（或先用黄油涂抹一遍，撒上一层面粉，再抖去多余的面粉来防粘）。放入面糊，可以把面糊抹成中间凹，两头凸的形状。放入预热好170度的烤箱，中层烤43分钟左右。插入一根竹签，拔出竹签若是干净的，蛋糕就烤好了。
12
【糖酒水】糖粉、柠檬汁、饮用水、朗姆酒混合。
13
磅蛋糕取出后，趁热刷上糖酒水。
14
冷却后用保鲜袋/保鲜膜密封好，放冰箱冷藏过夜。
15
【糖霜】糖粉里加入柠檬汁，混合搅拌均匀。
16
糖霜装入裱花袋，剪一个小口，挤在磅蛋糕上，用蜂蜜渍柠檬装饰。
17
切～
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