这道汤是比较清淡鲜美的快手汤，冬瓜是夏日的解暑圣品，个人觉得搭什么都很美味。煮这款汤用的虾要把肠线，虾剑去掉，这样吃的时候就比较干净，也不会刺到嘴巴。
食材
1
冬瓜 200克
2
鲜虾 200克
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
把虾去除肠线，剪去虾剑和长须。
2
冬瓜去皮去瓤。
3
把冬瓜切片。
4
热油锅把姜丝爆香。
5
锅内加入爆过的姜丝、油，加入适量水和冬瓜烧开。
6
加入少许料酒。
7
冬瓜呈透明状态时把虾下锅，大火煮至虾身变红卷起。
8
加入盐调味即可。
注意事项
最加虾入锅后会有些浮沫，要用笊篱把浮沫去掉。
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