骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。下面小编整理了炖大骨头的制作方法跟大家分享。
食材
1
猪骨头 800克
2
葱花 适量
3
盐 适量
4
姜 适量
5
味精 适量
6
花椒 适量
7
酱油 适量
8
大料 适量
9
红辣椒 适量
制作方法
1
将大骨头剁成块
2
葱段,红辣椒,花椒大料备用
3
锅中烧水,将猪骨头入锅
4
水开后,撇去浮沫
5
然后将盐,味精,酱油,葱段,姜,花椒,大料等调味品入锅,中火炖制50分钟即可
注意事项
酱油选择老抽,上色好看