蛋白 4个
糖粉（加入蛋白） 66克
蛋黄 4个
糖粉（加入蛋黄） 26克
色拉油 40克
水 40克
低筋面粉 66克
淡奶油 600克
糖粉 50克
色素 适量
公仔 适量
新鲜水果 适量
准备好原材料，蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。
将蛋黄打散，加入糖粉，搅拌均匀。
加入水，稍加搅拌。加入色拉油，画“Z”字搅拌均匀。
一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
筛入低筋面粉，画“Z'字，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，150℃。
往蛋白中分3次加入糖粉，打至干性发泡。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的糖粉。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路，加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰即可。）
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
送入预热好的烤箱，上下火150℃，烤50分钟。出炉后震两下，倒扣放凉。
出炉后震两下，倒扣放凉。
准备好原材料，水果切成小丁，蛋糕分成三片，其中一片再等分成两片半圆。（蛋糕分层一定要均匀，要锯齿刀，可以把蛋糕放在裱花台上面，边转动裱花台，边用锯齿刀先慢慢地划一圈，然后在轻轻的平行隔开）。淡奶油提前倒入打蛋盆，连同打蛋器放入冰箱冷藏（夏天的时候这样做能保证低温，有助于淡奶油的打发）。
打发淡奶油。（第一、隔冰水打发。第二，打发淡奶油尽量低速打发，这样打发出来的奶油比较稳定，而且较为细腻。第三，抹面的淡奶油打到刚刚出现纹路即可，不要一下子打到裱花状态，这样很难抹平，而且在抹面过程中，抹刀与淡奶油摩擦会进一步打发，最后可能会打过头，变得粗糙。）
取1片蛋糕片铺在底部。取淡奶油放在蛋糕片上，用抹刀稍微抹平整，这里不需要抹得非常平，可以随意一点。
均匀放上水果丁，记得四周和中间留一点空位。
取适量淡奶油覆盖在水果上，抹平。
接着盖上第2片蛋糕片，覆盖时记得一定要和第一片蛋糕片的边缘对齐。第二片蛋糕就不要加水果啦，直接用淡奶油抹面。
接着盖上一片半圆的蛋糕片，继续抹奶油，加水果，再抹奶油。最后放上另一片半圆蛋糕片，用奶油抹面。
接着蛋糕整体开始抹面。抹侧面时，抹刀垂直于蛋糕体，刀身贴紧侧面，转动裱花袋，这样侧面就会慢慢变平。侧面抹完之后开始抹最上面的，即收面。收面时，一定要保证抹刀是干净的！！！每抹一刀就要擦干净抹刀。同时如果抹刀沾到的淡奶油带有蛋糕屑时，记得那些淡奶油就不要用啦，直接擦掉，不然会污染了所有淡奶油，到时候你就会发现越来越抹平。抹面需要慢慢练习，我抹得也不大好的。
把剩余的淡奶油打发到裱花状态，即提起打蛋头，是小尖峰型。
再按需要分成几份，加入适量的色素来调色。我用了绿色、蓝色和黑色的色素来调。
先将小号星型裱花嘴放在裱花袋中，加入黄色淡奶油，挤出围边。
草地方面则直接用绿色淡奶油随意的挤出线条。
再用灰色淡奶油挤出门的形状和树干，用黄色和绿色的淡奶油挤出小圆点，作为果实。
道路的话，我是用饼干碾碎之后铺上去的。
.最后，摆上玩偶，白雪公主和七个小矮人的场景蛋糕就做好啦。