南方的米线米粉吃法简单快捷，凉拌类的更是几秒钟就可以上桌。各家各户都有的酸盐菜成了凉米线最常见的佐料，今天做韭菜花麻辣口味的凉米线。
食材
1
米线 400克
2
韭菜 少许
3
韭菜花 2勺
4
麻椒油 1勺
5
辣椒油 2勺
6
生抽 2勺
7
盐 1匙
8
鸡精 半匙
9
香醋 1勺
方法/步骤
1
准备新鲜的米线或者干米线泡发煮软备用。
2
麻椒油1勺，提鲜增加麻味。
3
1匙盐。
4
鸡精。
5
生抽。
6
辣椒油。
7
酸腌韭菜花。
8
香醋，拌匀即可食用。（不放糖的花用香醋比陈醋更温和）
注意事项
1
酸腌韭菜花有盐分，咸盐相应要减少。
2
韭菜可换成豆芽，青笋叶等其它蔬菜。
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