油菜尖儿、瓢儿菜、红苕尖儿等等青菜总是让美女们无法抑制的喜爱，但是这类青菜炒起来总是会有很多汤汤水水的，爆炒一下怕没熟，影响口感，多炒一下又变色难看，影响食欲，怎样才能更好的烹饪呢，我的经验是将青菜洗净后入开水抄一下，沥干水，然后锅内入油至油热，加入干辣椒、姜片、蒜片、花椒等一应调料，猛炒几把，给盐出锅，一份香喷喷、绿色新鲜的炒青菜就完成了。小贴士：现在许多青菜都打了很多农药，入开水抄一下也能去除残留的农药
食材
青菜 100克
方法/步骤
1
洗净青菜，切好蒜、姜
2
将青菜入开水抄一下，沥干水分
3
锅内入油至油热，加入姜、蒜等调料，爆炒，加盐出锅
注意事项
盐要在出锅的时候再加
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