健康吃水果9要素

选对吃的时间水果含较多的有机酸和单宁类物质，有些还含有活性很强的蛋白酶类。吃的时间不对，可能会对胃产生刺激和伤害。比如香蕉中的镁含量很高，空腹吃太多，会造成血液中镁钙比例失调，可能对心血管产生抑制作用。一般情况下，多数水果适合在饭前或饭后2小时左右食用。控制水果量大部分水果的膳食纤维含量较高，吃太多会引起胃痛。腹胀。每天食用水果在200克左右为宜。些外，胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘，胃肠不好或便秘的人应少吃柿子。菠萝会诱发过敏，有胃肠病或凝血功能障碍者不吃为好。香蕉含糖和钾很高，血糖高或肾功能不全者要少吃。不能用水果代替蔬菜虽然水果与蔬菜的营养很近似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤富士苹果，这是不可能做到的，但要吃些蔬菜就可以获得足够的维生素Ｃ。水果中的维生素含量不是最高维生素是个大家族，成员很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性维生素，且多数水果的维生素Ｃ含量有限。不要把水果当正餐水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量较少，长期把水果当饭吃，必定造成蛋白质、脂类等摄入不足，导致营养不良和贫血。吃水果并不减肥虽然按单位重量算，水果热量比米饭低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分摄入就超标了。从这个角度讲，吃不果不仅不减肥，甚至会增肥。不要凡是水果都削皮水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分，扔掉未免可惜。事实上，大家不用过分担心果皮上的农药残留。我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用，此时，农药残留基本已经分解。吃水果前只要反复冲洗，或在淘米水里浸泡一会儿，其表面残留物质可以很容易消除干净，连皮吃不会产生安全问题。“洋水果”不能只看卖相“洋水果”运输、包装、储存费用高，售价也高。为了卖相好看，这类水果可能会用保鲜剂处理，或在表面打蜡，以保持其光鲜亮丽的外表，但营养成分还是会储存和运输中逐渐损失。因此，水果最好吃本地的、当季的。水果做菜更好吃作为一种美食新势力，水果做菜越来超普遍。水果菜或甜或酸，或柔软滑嫩，或滋润爽脆，看起来色泽自然，闻起来芳香隽永，吃进去消脂去腻又营养丰富，款款水果佳肴为餐桌注入清新气息，可根据个人情况合理选择。