类风湿病人要多用植物油,少用动物油,动植物脂肪比例为2:1为宜.以色拉油、玉米油、橄榄油、葵花子油和鱼油(不是鱼肝油)为佳。
类风湿性关节炎要选用高蛋白、低脂肪、高纤维及容易消化的食物,经过合理的营养搭配及适当的烹调,尽可能提高患者食欲,使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要。
可适量选食富含维生素E、C、A、B等丰富的蔬菜和水果,如萝卜、豆芽、紫菜、洋葱、海带、木耳、干果(栗子、核桃、杏仁、葵花籽)及草莓、乌梅、香蕉,以及含水杨酸的西红柿、橘柑、黄瓜等。
类风湿病人饮食要节制，类风湿病患者饮食要有规律，不能过度饥饿，也不要暴饮暴食，保证吃饭的时间和质量，定时定量吃饭，不要吃过冷或者过热的食物，以免加重胃肠负担。
类风湿病饮食清淡为主，一些患者家属由于担心患者营养不足，给患者吃大鱼大肉等油腻食物，结果导致病情加重。其实类风湿病患者由于长期受疾病折磨，加上长期服药，食欲较差，此时需要以清淡和易消化食物为主，一方面可以增加患者食欲，另一方面还能减轻患者胃肠负担，增强患者抗病能力。
类风湿病饮食要平衡饮食，即要吃五谷杂粮也要吃鸡鸭鱼肉，这样才能保证身体所需的各种营养供应，偏食可能导致患者体质下降，加重病情，此外，患者还要多吃一些新鲜蔬菜和水果以补充维生素和矿物质。
类风湿病的饮食要食药搭配：患者可以选择食补或者药补，但是都必须根据患者病情和消化能力决定，一些食物虽然富含营养但是却不宜类风湿病患者食用，如豆浆、牛奶和巧克力等，因此患者需要正确搭配两者。
高脂肪类:脂肪在体内氧化过程中,能产生酮体,而过多的酮体,对关节有较强的刺激作用,故患者不宜过多吃高脂肪类食物,如牛奶、肥肉等,炒菜、煮汤也宜少放油。
海产类:病人不宜过多地吃海产品,如海带、海参、海鱼、海虾等,因其中含有尿酸被人体吸收后,能在关节中形成尿酸盐结晶,使关节症状加重.
过酸、过咸类:酸性食物摄入过多,超过体内正常的酸碱度值,则会使体内酸碱度值一过性偏离,使乳酸分泌增多,且消耗体内一定量的钙、镁等离子,而加重症状.同样,若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等,会使体内钠离子增多,而加重患者的症状。
辛辣刺激食物：有些食物会明显加重病人症状,若能稍加注意便可避免不必要的痛苦与恶化,如高脂肪类、海产类、过酸、过咸、辛辣、生冷类等食物都很容易加重患者的病情,要少吃。