可能我们在生活中会购买太多的鲍鱼,对于这些新鲜的鲍鱼,我们应该要先处理 好它的内脏后,放进冰箱里保存,最好是放在冷冻的,保鲜的时间会比较长一些。
食材
鲍鱼 8只
方法/步骤
1
在用小刷子刷洗其鲍鱼壳和肉后;
2
将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅上,最好不要放任何调料,鲜活鲍鱼本身就有一点点的咸味;
3
开锅后中火蒸3分钟马上关火,少一分钟不熟,多一分钟老了影响口感。
4
熟鲍冷却后,用保鲜袋将鲍鱼单体包装,并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏,30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。
注意事项
注意时间的把控
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