茄子做菜，当数肉末茄子最营养美味，下面我们一起来做这道家常版的肉末茄子吧！
食材
1
茄子 2根
2
肉末 1小碗
3
葱 一些
4
姜末蒜末 一些
5
蚝油 少量
6
酱油 少许
7
盐 1勺
8
辣椒 2根
方法/步骤
1
将准备好的茄子洗净切断备用
2
准备好肉末，辣椒切丝，姜蒜切沫备用
3
锅内油热炒肉末，加姜蒜沫翻炒至熟，盛出备用
4
锅内油热炒茄子至断生，倒入肉沫+辣椒+蚝油+酱油+盐继续翻炒均匀
5
加一小碗水，烧好收汁即可
6
非常的好吃下饭，赶紧做起来吧！
注意事项
1
茄子切好放水里浸一会，再捞出炒会更省油
2
肉沫我是用的包饺子剩的馅，提前调好料会更入味
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