羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。平常我们没事就可以自己烤羊肉串，下面我说的很方便，我们可以用烤箱，简单方便。
食材
1
肥瘦相间羊腿肉 适量
2
牛奶 适量
3
洋葱 适量
4
孜然颗粒 适量
5
孜然粉 适量
6
辣椒粉 适量
7
盐 适量
8
糖 适量
9
白芝麻 适量
方法/步骤
1
将羊腿肉切成体积大概1.5-2厘米的方块，再加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右。
2
加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀。可根据个人口味选择放入。
3
竹签洗净后事先泡水，将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻（根据个人口味）
4
烤箱预热200摄氏度（392华氏度），烤10-15分钟（中途翻面），羊肉表面吱吱冒油即可。
注意事项
1
牛奶让肉不干。竹签泡水不粘肉
2
用料以自己口味为主即可