鬼子姜的腌制方法
食材
1
洋姜 6斤
2
辣椒 4斤
3
蒜 1斤
4
姜 1斤
5
海天酱油 1斤
6
海天金标生抽 1.9L（2桶）
7
白糖 半斤
8
色拉油 4两
9
白酒 4两
10
食盐 半斤
11
味精 2两
方法/步骤
1
洋姜洗干净晾干
2
青椒我去菜场一个一个挑的，要个头大的熟的好又不红皮的才好（不要嫩的啊！腌起来苦）洗干净晾干
3
蒜瓣和姜洗干净晾干
4
洋姜晾干后切成块状！
5
青椒晾干切好
6
洋姜切块，青椒切条，蒜切片，我把小黄姜切条这样吃时候就不怕和洋姜不好区分了
7
所有材料放一起戴一次性手套拌匀
8
拌匀后装入容器里
9
依次倒入糖，盐，酱油，生抽，酒，色拉油，味精，用干净的勺子拌匀盖上盖子密封半个月以后就可以吃了，配面条稀饭煎饼简直是绝配
注意事项
1
1 所有材料一定要洗干净晾干才能腌，这样才能不容易坏
2
2 不能吃辣的童鞋可以适当调整辣椒和洋姜量，总量够就行
3
3 一定要过半月再吃才能入味，先吃吃洋姜，辣椒再腌久点就没那么辣了！
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