来一份美味的宫保鸡丁，快来学习如何制作吧。
食材
1
鸡大腿 1个
2
鸡蛋 1个
3
花生米 250g
4
辣椒酱 15g
5
葱 1根
6
姜 1片
7
蒜 少许
8
花椒 适量
9
干辣椒 适量
10
料酒 1勺
11
盐 适量
12
生粉 10g
13
油 大量
14
酱油 1勺
15
糖 半勺
16
醋 半勺
方法/步骤
1
将鸡大腿剔除骨头，鸡肉切成1.2cm见方的鸡丁。
2
加入料酒、盐、蛋清和生粉上浆。
3
葱、姜、蒜切片备用。
4
锅内倒油，等油温烧至五成热时，把鸡肉放进去过一下油。
5
起锅烧油，放入辣椒酱、葱姜蒜、干辣椒和花椒煸香，放入鸡丁爆炒，加入酱油上色。
6
放入糖，盐，醋调味，加水炒制，放入花生米快速翻炒，出锅即可。
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