今天带来的是凉拌青瓜皮蛋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
青瓜 半条
2
皮蛋 2个
3
料汁部分： 10克（个人口味酌情增减）
4
独蒜 1个
5
小米椒 1个
6
生抽 2勺
7
鱼露 1勺
8
香醋 1勺
9
糖 1勺
10
辣椒酱 1勺
11
芝麻油 1勺
12
鸡精 少许
13
葱花 少许
14
香菜 少许
方法/步骤
1
备好所需食材。
2
青瓜切出两小段，一段挖出中间的瓜肉做底座。另一段从三分之一处切开，再横切两刀中间不要切断，打开就是花瓣了。然后分两层交替排列出花朵的形状。中间放半颗枸杞做花心。美美的花朵就做好啦！
3
将剩下的青瓜斜切出8片，依次摆放入盘中。
4
皮蛋剥壳，各切成四瓣，依次摆放在青瓜上。
5
剁好的蒜末和小米椒加一勺白糖，倒入适量的热油激发出蒜末的香味，然后加入其他调料拌匀即可。
6
最后将料汁撒在上面就完成了。
7
补个花瓣的步骤图。
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