市场多了很多蔬果，丝瓜是其中的一种，丝瓜翠绿清甜，用来滚汤或者炒肉都很甜，丝瓜炒鸡胗是广东这边的家常菜，爽口的鸡胗搭配嫩绿的丝瓜，放一把葱白能提鲜，可口美味的粤菜。
食材
1
鸡胗 250克
2
丝瓜 500克
3
红辣椒 50克
4
葱白 50克
5
姜 15克
6
料酒 15毫升
7
生抽 10毫升
8
沙姜粉 2克
9
盐 适量
10
砂糖 5克
步骤/方法
1
准备食材：鸡胗剥掉鸡胗皮，洗净，在鸡胗面上打花，但不要切断
2
把鸡胗用盐、料酒和沙姜粉腌制片刻
3
将丝瓜削皮，切滚刀块
4
姜剁成姜茸，葱白切段，红辣椒切小菱形
5
炒锅烧热油爆香姜末
6
加入鸡胗大火爆炒至转色
7
把炒过的鸡胗盛起待用
8
炒锅烧热油后放入丝瓜块，翻炒至将熟
9
放鸡胗
10
接着放入葱白和红辣椒翻炒
11
放酱油、盐和砂糖调味，炒熟即可
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