以前在学校附近吃了一次咸肉菜饭，味道还不错，一直怀念咸肉菜饭的味道，就自己动手做起来了。自己动手丰衣足食。在家也可以想吃就吃啦，味道很赞。
食材
1
大米 一碗
2
青菜 1把
3
咸肉 一小块
4
小葱 1棵
5
生姜 3片
6
油 2勺左右
7
食盐 1小勺
8
料酒 少量
方法/步骤
1
将葱姜洗干净，小葱切小段，生姜切碎，然后将小青菜去掉黄叶，洗干净，切成小段，备用。青菜一定要切得小一点，这样更好吃。
2
将咸肉先切片，然后在锅里用清水煮开，煮之前放入一勺料酒，煮开之后将其切丁，用冷水清洗一下，备用。
3
锅里放入油，烧热，放入切好的葱姜爆香一分钟左右即可。
4
放入切好的咸肉丁，炒一会儿，然后放入青菜，不停的炒，炒熟为止，过程中不要放食盐，因为咸肉自身很咸。
5
在电饭锅里放入一碗米，用清水清洗两次。这差不多是两个人的量，如果人多，可以根据情况调整。
6
将炒熟的咸肉青菜放入电饭锅中，放入清水，清水的量还是跟平常的煮饭的水差不多，放入一小勺食盐，用饭铲搅拌均匀，不然容易咸度不均，然后按下电饭锅的煮饭键坐等吧。
7
咸肉饭煮好之后，不要心急，再焖个10分钟左右，然后盛入碗中，美味的咸肉菜饭就做好啦。香喷喷的，闻着都是一种享受呀。
注意事项
食盐不要放太多，淡一点也很好吃的。
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