饸饹面是用面粉制作好面条后在用杂粮粉在参和,这样饸饹面就不能粘结一起了,但是在煮的时候就要注意,要用沸腾发开水来煮,若用凉水来煮就会出现粘稠的一团面条,所以就要用技巧来煮饸饹面。
食材
饸饹面 500克
方法/步骤
1
买饸饹面就要买当天制作的,买回来后,就要马上下锅来煮。将电磁炉炒锅放水水后烧开。
2
买回来的饸饹面用瓷盘盛上后,在炒锅水烧开后就快速的放入沸腾的水中。
3
饸饹面带着杂粮粉在炒锅中,用竹筷子从炒锅底向下滑使饸饹面融入水中。
4
将电磁炉炒锅的火调到大火后,饸饹面和水在度烧开后,盖上炒锅盖在焖煮。
5
饸饹面煮开后饸饹面汤就是粘稠状的,这样电磁炉炒锅煮的饸饹面就煮熟了。
6
将电磁炉火关闭后,用竹筷子将煮熟的饸饹面挑起来放在饭碗中,在将饸饹面汤放在饭盆中。
注意事项
图片是作者用老式手机相机拍摄非网络图片。
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