茶叶制作过程

杀青将新鲜茶叶采下，经日光萎凋的程序，然后进行炒制杀青。

搅拌让茶叶和茶梗充分地搅拌，才能让晒昏头的茶叶再醒过来，适度的搅拌才能使茶叶中的香味跑出来，搅拌的轻重缓急就像细心呵护幼儿般，小心掌握搅拌力量的轻重。

开始提毫当茶叶达到八成干时，可以开始提毫，即灵活地运用双手，使芽条相互摩擦。只要手势与力度掌握得恰到好处，经过3到5分钟，就可以获得最佳效果。这个属于一个熟能生巧的过程，一切都在多多磨炼。

去水足干去除芽叶多余的水分，达到足干，在干燥过程中借热化学作用发展香气，将木炭充分燃烧后将茶叶均放在焙笼上，翻动，直到茶叶充分干燥。干燥好之后我们就可以寻找一个容器去把他们都装进去了。