日料网试做作品上传数超过2400的一道超人气家庭料理，用味噌+蛋黄酱调味的鸡胸肉又软又嫩，不喜欢鸡胸肉干柴的口感，可以试试这种料理方法将其大变身。
食材
1
鸡胸肉 21克
2
味噌 4克
3
淀粉 4克
4
葱花 12克
5
料酒 6克
6
砂糖 6克
7
盐 12克
8
酱油 7克
方法/步骤
1
鸡胸肉斜切成5mm左右厚度的大片
2
把切好的肉片用●搅拌放置5分钟以上腌好，盐可以忽略，因为后面味噌也有盐，口味重的可加一点
3
把☆全部倒进碗里调拌好
4
锅内到少许色拉油加热，把腌好的肉片一片一片铺开在锅里中火煎
5
一面煎好就翻面，煎至两面都变色，盖上锅盖干蒸30-40秒
6
蒸好后开盖转大火，倒入3，全体拌炒好即可，软嫩到几乎不像鸡胸肉，很下饭~
注意事项
撒上葱花或者荷兰芹碎，再按个人喜好撒上黑胡椒碎，完成~
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