咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴着肉类和饭一起吃。咖喱的香味特别浓郁，烹制成的各种咖喱菜肴不仅让人身心愉悦，还能令人胃口大增。这道咖喱牛排饭，用的是原味的咖喱块。喜欢的朋友可以做起来，简单易学，适合厨房新手小白，有肉有饭，煮一锅咖喱酱拌一拌，解决午餐甚至晚餐。摆盘一下，还别有一番异国情调呢。
食材
1
猪里脊 200克
2
土豆 80克
3
胡萝卜 50克
4
洋葱 半个
5
面包屑 1包
6
青椒 半个
7
咖喱块 20克
8
料酒 1汤匙
9
耗油 1汤匙
10
生抽 0.5汤匙
11
鸡蛋 1个
12
生粉 1碗
方法/步骤
1
里脊肉洗净切稍厚猪排，用肉锤或刀背拍拍，加1汤匙料酒，1汤匙蚝油，0.5汤匙生抽抓均匀腌制10分钟。
2
腌好的猪排沾一层生粉，裹蛋液，再沾一层面包屑。
3
六成油温小火炸熟至两面金黄。
4
蔬菜洗净去皮，统一切成滚刀块。
5
热锅凉油，倒入土豆，胡萝卜，洋葱，炒至变软。
6
注入一定量的热水，大火煮开，小火把蔬菜煮熟。
7
加入咖喱块。炒至化开，使之成粘稠状。咖喱酱就做好了。
8
盛一碗米饭，切一块猪排，再舀上一勺煮好的咖喱酱浇上去。拌匀即可开吃。
注意事项
1
咖喱酱稀稠程度要适中，太稠的话可稍加点水煮开。
2
炸猪排的时候一定要小火慢炸。
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