蒜苔是一种绿色的蔬菜，营养价值是很高的，经常食用它对我们的身体健康是很有好处的，它也是很容易熟的蔬菜，用它炒肉也好，炒鸡蛋也好，都无需花费太多的时间，三五分钟就可以端上餐桌了，是一道省时的快手菜，特别适合赶时间的人们。现在我们一起来做一做这道小菜吧。
食材
1
蒜苔 300克
2
猪肉 50克
3
淡味生抽 10毫升
4
盐 3克
5
花椒 4克
6
调和油 10毫升
7
花雕酒 10毫升
8
淀粉 5克
方法/步骤
1
将蒜苔洗净后切成寸段。
2
将猪肉切成细丝，你也可以切成条状或者片状，随自己喜好，切好后放入碗中用少量花雕酒和淀粉拌匀。
3
炒锅中放入适量调和油，将花椒放入锅中炸出香味。
4
将猪肉丝放入锅中。
5
翻炒至变色出香味。
6
将蒜苔放入锅中翻炒一会至蒜苔皮起泡，这样蒜苔才会更好的入味。
7
根据自己口味放入适量淡味生抽。
8
翻炒几下，然后放入少量盐。
9
将调味品和食材翻炒均匀即可。
注意事项
1
猪肉切好后要用少量花雕酒和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，并且很入味。
2
各种调味品的用量要根据自己口味去调整。