今天带来的是蒜苔炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
蒜苔 半斤
2
猪里脊肉 200克
3
胡萝卜 少许
4
腌制肉末的盐 一丢丢
5
生抽 1匙
6
胡椒粉 一点点
7
生粉 2匙
8
料酒 1匙
9
盐 1匙
10
蚝油 1匙
11
生抽 1匙
方法/步骤
1
先准备配菜、胡萝卜、切片、量多少、根据自己的喜好放就行、放胡萝卜、我觉得这道菜整体效果看着颜色更鲜艳、
2
蒜苔切段、洗净、这个季节的蒜苔很新鲜、很嫩、不用焯水的、如果是冬天买的蒜苔、我会焯一下水！
3
猪里脊、切成宽一点点的肉丝、不要太细、我个人觉得跟蒜苔粗细差不多最好、
4
切好的肉丝放、少许盐、白胡椒粉、酱油、蚝油、水淀粉、抓匀腌制一会、
5
油热、先炒肉丝、炒散后、放一点生抽、这时放点生抽的肉会更入味、
6
然后放胡萝卜、蒜苔、再少许的盐、大火翻炒！
7
出锅了！看着很有食欲吧！配上刚蒸好的白米饭、香香！