今天带来的是豆腐焖鱼丸子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
豆腐 2块
2
鱼肉 200克
3
鸡蛋清 1个
4
生粉 2勺
5
料酒 2勺
6
生抽 2勺
7
生姜 3块
8
小葱 1根
9
盐 少许
10
胡椒粉 少许
11
清水 1勺
12
蚝油 1勺
方法/步骤
1
鲮鱼肉剁碎。
2
加入一勺料酒、一勺生粉丶一勺生抽丶一勺蚝油丶少许胡椒粉丶一个蛋清搅拌均匀，腌制十分钟。
3
做成鱼丸子。
4
热锅下油，爆香葱白和蒜蓉。把鱼丸子放进锅中煎制两面金黄，盛起备用。
5
豆腐切成小块。
6
下油把豆腐放锅中煎制两面金黄。
7
加入煎好的鱼丸子！加入一勺料酒和姜片。
8
加入适量的清水，大火煮开转小火焖至水干，用一勺生抽、一勺生粉、两勺清水调成芡汁勾芡，再后撒上葱花即可。
9
豆腐嫩滑，鱼肉鲜美。绝对是夏日最撩人的滋味。