与女儿吃一次巨咖炸鸡的鸡排便喜欢吃鸡排了，我也开始研究上了，今天我把这几天研究的成果与大家分享一下。
食材
1
鸡胸脯肉 500g
2
鸡蛋 3个
3
面粉 150g
4
植物油 适量
5
食盐 10g
6
番茄酱 适量
7
胡椒粉 5g
8
糖 3g
9
植物油 500毫升
10
葱 适量
11
姜 适量
12
蒜 适量
方法/步骤
1
鸡脯洗净后用刀片成薄片。
2
切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大
3
将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
4
打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，调味搅匀
5
将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。.
6
取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
7
再裹上打匀的鸡蛋液。
8
锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
9
中小火炸至二面金黄。剪成条状，趁热配蕃茄酱。
注意事项
鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。