因为今天喝粥，所以想配点有淀粉类的美食，发现柜子里有一包放了很久的粉丝，就想拿来用掉它，黑木耳也是现成的，以前在网上购买的，很不错，无根肉厚，很精用呢。因为是喝粥，所以我把这菜最后是收汁的，只留一点点的汤汁，如果配饭的话，可以做成大汤来喝。
工具/原料
主料：
猪前腿肉
绿豆粉丝
姜片
黑木耳
调料：
盐
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
蚝油 1勺
冰糖 少许
辣椒粉 少许
色拉油 少许
方法/步骤
1
1准备材料
2
2猪肉切小块
3
3粉丝剪三段泡水至变软
4
4锅中倒少许油放入姜丝翻炒
5
5再倒入猪肉块
6
6调料准备着
7
7将料酒 老抽 生抽蚝油依次放到锅中
8
8倒入黑木耳翻炒
9
9加一碗热水煮开后慢炖5分钟
10
10放入粉丝
11
11加入几颗冰糖
12
12盖盖小火炖5分钟
13
13最后撒些辣椒粉
14
14 差不多收汁加少许盐调味即可
注意事项
PS： 1.粉丝要提前泡软。 2、肉要炖一下，再放粉丝，不然粉丝就会糊掉了。 3.火力不能太猛，用中小火就可以了。 4.加水的时候，要用热水。