以下推荐一种最简单的火焰料理做法——蛋炒饭。这个在火焰料理里面算是最简单的，但也是最考验一个厨子的基本功的。
食材
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不吸水的煮熟的米饭 三到四碗
2
鸡蛋 2-3个
3
葱 少许
4
食用油 4-5勺
方法/步骤
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第一步，现将要用的锅子和铲子清洗干净，最好要干，不能留有水滴。如果有水滴，等会儿放油的时候，开火，水滴很容易伤到人。
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第二步，拿出一个小碗，拿出鸡蛋2-3个，可根据自己的口味轻重自行添加。将鸡蛋打在碗中，然后用筷子搅匀。（家里有搅拌机的可以用搅拌机将鸡蛋搅匀。然后，将搅拌好的鸡蛋放置于碗中）怎么样才算是真正地搅匀呢？要能够看上去分不清蛋黄和蛋清，即蛋黄和鸡蛋清要充分混合。
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第三步，将锅子、铲子放置在煤气炉上，加上4-5勺食用油，注意加油前要查看锅内是否已经没有水滴，要干净。然后将在锅里的食用油，沿着锅壁转一圈，确保锅壁上都有油的痕迹，锅子的边缘可以不需要，一面油溅出。接着开小火预热，等待30秒到1分钟左右。
4
第四步，乘4-5碗米饭倒锅中，将其打散，让油与米饭充分混合，油包裹着米粒，如果觉得油有些不够，可适当添加。
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第五步，将搅匀的鸡蛋浇灌在米饭上，然后不断地翻炒。这一步是非常需要技术的，稍一不小心就很容易烧焦，所以需要很好地把握，同时需要用铲子不断地翻炒，一些高级的厨子还会用到甩锅。慢慢练习咯...
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