包子有好多种馅,三鲜的、韭菜的、虾仁的等等,但是大家吃过木耳馅的包子吗?如果没有就来和小编一起看看木耳包子的做法吧,学会之后可以自己在家做哦。
食材
1
面粉 500克
2
猪肉 适量
3
黑木耳 适量
4
砂糖 10克
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
蚝油 适量
8
生粉 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
首先处理馅,将葱和姜切成碎末,加入水调成葱姜水。然后将猪肉剁成馅,加入葱姜水,搅拌均匀;将泡发好的黑木耳剁碎,和猪肉混合在一起,加入生抽、蚝油、盐和生粉,搅拌均匀。
2
然后处理面,将酵母粉用温水兑开,面粉和细砂糖混合,一边倒入酵母水一边用筷子搅拌,成雪花状后用手揉至光滑,盖上保鲜膜醒10分钟;然后将发好的面揉成团,搓成长条,如下图所示。
4
接着开始擀片,将剂子按压一下,然后用擀面杖将其擀成中间薄、两边厚的圆片,两边如果太薄的话容易烂,如下图所示。
5
然后把馅放进去捏成包子就可以了,捏好之后放入蒸笼中,每个包子之间要留有空隙,不要紧挨,否则容易粘在一起。
6
用大火蒸40分钟左右即可出锅,香喷喷的木耳包子就做好了,你学会了吗?以上就是木耳包子的做法,有疑问的欢迎给小编留言,小编看到会及时回复。
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