自从有了胖妞妞，分分钟变成无肉不欢的妈妈，外卖吃了总是拉肚子，有一次点的外卖居然有股子泔水的味道！为了一家人的胃，决定还是亲自上阵，管理全家饮食！
这道水煮牛肉，偏家常味，因为要奶娃，所以花椒，八角，桂皮之类的都没有放，适合全家口味！
如果有偏重口味的，可把辅料适当加些份量！
食材
1
牛肉 两人份
2
散装娃娃菜 半颗
3
油 适量
4
干红辣椒 5颗
5
鸡蛋 2个
6
淀粉 2汤匙
7
豆瓣酱 2汤匙
8
盐 适量
9
老抽 适量
10
生抽 适量
11
醋 适量
12
黄酒 适量
13
小葱 5颗
14
姜 5片
15
蒜 5瓣
步骤/方法
1
超市直接买了一份涮火锅用的牛肉卷，省时省力又省心。
2
打入两个鸡蛋搅拌。
3
淀粉两汤匙，加适量水，倒入牛肉卷内搅拌。
4
加少许盐，腌制15分钟！
5
小葱，姜，干辣椒，蒜洗净，切好备用。
6
豆瓣酱两汤匙，备用。
7
散装娃娃菜洗净，散装的比较大颗！
8
娃娃菜切丝，装满容器为止。
9
大火，热锅下油。
10
油热以后关小火，放入小葱（留一半最后用），姜，蒜，干辣椒，炒出香味。
11
加入豆瓣酱接着小火炒。
12
加入黄酒，老抽，生抽，醋，继续炒。
13
加入适量高汤或者凉白开，大火烧开。
14
加入娃娃菜。
15
大火烧开，转中火把娃娃菜煮熟。
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捞出娃娃菜摆入盘底。
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大火，下牛肉卷（和吃火锅涮牛肉一个性质），建议老人，小孩，孕妇吃的话，一定要煮熟！
18
牛肉装盘，加汤，加葱花点缀。锅内下油烧热，淋入盘内。
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