茄子是大家常吃的一种蔬菜。在这里与大家分享一种做茄子煲的方法，希望给予大家一定的帮助。
食材
1
茄子 两个
2
肉末 少量
3
葱，蒜，生姜 适量
4
盐，味精 适量
5
生抽，耗油，香油 适量
方法/步骤
1
准备好食材；
2
将茄子按滚刀状切好，放在盐水中泡5分钟。
3
将辣椒，葱，姜，蒜切成末，作为备用。调一碗酱料，加入盐，味精 少许；生抽，耗油，香油 少许；再加入辣椒，葱，姜，蒜末和肉末。加温水少量。
4
锅底烧热油，放入茄子块，翻炒几分钟。
5
加入酱料，继续煮。用小火收汁。
6
这样好吃的茄子煲就做好了。
注意事项
喜欢辣的集美可以多放些辣椒
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