多春鱼的做法香煎多春鱼，几分钟就可做好，多春鱼鱼籽丰富，营养又好吃，而且简单易做。
食材
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多春鱼 适量
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料酒 适量
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生抽 适量
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葱 两根
方法/步骤
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第一步多春鱼不需要剖鱼肚、只需要去除鱼鳃并顺带将鱼肠扯出，清洗干净即可：
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第二步腌制多春鱼：放入适量料酒、生抽、盐 提前腌制半小时左右：
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第三步锅中放油，放入腌好的多春鱼，在煎之前 可用厨房纸适当吸干水份，避免溅油：
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第四步小火慢煎然后翻边煎，注意不要弄破鱼肚，轻轻翻边：
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第五步撒上葱花，或者香菜，装盘：
注意事项
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1、去鱼鳃时，注意不要将鱼肚弄破，以免破坏鱼籽
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2、腌好的多春鱼，在煎之前 可用厨房纸适当吸干水份，避免溅油
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3、装盘时，建议将盘中水份擦干，保持刚煎好的鱼外脆里嫩。
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