鸡蛋作为我们日常生活中最常见的食材之一，大家都不陌生，鸡蛋的蛋白质含量高，营养好。鸡蛋的做法也是很多种，下面就介绍一道把鸡蛋炒成螃蟹味的做法，只要鸡蛋加姜简简单单的食材搭配，只需几分钟，入口鲜美，成本却远比螃蟹便宜的多。
食材
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鸡蛋 3个
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姜 一小块8-10克
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盐 3克
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白醋 20克
5
糖 10克
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料酒 10克
方法/步骤
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1.这两天刚在网上买的姜，就用上了，先把姜洗净，取出来一小块儿切成小碎沫儿
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2.准备一个碗，放入姜沫儿，白糖，料酒，白醋，调好姜汁备用。
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3.在准备两个碗（或者盘子）打鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放在两个碗中打散备用。
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4.先炒蛋清，把锅烧热加上食用油，油热后倒入蛋清稍凝固迅速划散，目的不让蛋清结大块儿，然后倒入一半姜汁，炒匀后盛出来。
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5.再起锅，加油，倒入蛋黄，炒的时候跟炒蛋清一样，炒凝划散，再倒入剩的另一半姜汁炒好。
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6.装盘的时候注意，要把炒熟的蛋黄要放在蛋白上面，放好后一盘味道鲜美的赛螃蟹就做成了。 时间短味道也好，大家看到赶紧加关注收藏给家人做起来吧！
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