好吃不过饺子，蘸上蒜辣子，太美味了。
食材
1
猪肉 700克
2
豇豆 460克
3
姜 适量
4
生抽 适量
5
葱 适量
6
老抽 适量
7
白酒 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
水烧开放入适量盐、滴入几滴油，将豇豆入开水锅煮。
3
至颜色变深，能用手轻掐断，捞出放入冷水中冰凉。
4
猪肉和生姜一起绞碎，大葱切碎。
5
将白酒、生抽、老抽调入肉中搅拌均匀、放入大葱搅拌，顺一个方向多搅会。
6
冰凉的豇豆切碎，拌入肉中，包的时候调入适量盐即可。
7
面团搓成条，切小剂子
8
擀皮
9
包饺子
10
煮饺子
注意事项
1
肉中没有打水，因为豇豆中有水分。
2
面团我喜欢用软一点的，所以我和面时，水是面粉重量的60%。
3
调料有不喜欢的可以不放