红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者
食材
1
排骨 500克
2
胡萝卜 100克
3
香菇 适量
4
大葱 适量
5
姜 适量
方法/步骤
1
将排骨斩断
2
把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水
3
锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻
4
放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇
5
放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）
注意事项
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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