爆炒猪耳朵是一个以卤猪耳朵、青椒、红椒、大蒜、姜为主要材料，盐、鸡精、黄豆酱、麻油、生抽为辅料的菜品，口味咸鲜。
食材
1
卤猪耳朵 500g
2
青椒 适量
3
红椒 适量
4
大蒜 适量
方法/步骤
1
先将卤猪耳朵切丝，再将青椒红椒姜分别切丝。
2
将大蒜切成小段，热锅入少许油爆香姜丝。
3
然后再锅中加入青椒红椒大蒜一起炒。
4
再倒入猪耳朵淋上适量生抽和一汤匙黄豆翻炒一会。
5
最后调入少许盐和鸡精爆炒。
6
然后在盛碟前淋麻油就完成了。
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香辣猪耳朵是一道很好吃的下酒菜，你学会了吗？