黄瓜原名胡瓜。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生津解渴,有特殊芳香。黄瓜中含有多种营养物质,含水量达98%,每100克鲜黄瓜,含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白质含有精氨酸等必需氨基酸;碳水化合物的种类较多,有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。此外,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。黄瓜入药始载于《本草拾遗》,中医认为其性凉味甘无毒,入脾、胃、大肠三经。有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血。
食材
1
黄瓜 2根
2
辣椒油 适量
3
耗油 适量
4
盐 适量
5
米醋 适量
方法/步骤
1
2根黄瓜备用,把黄瓜用刀拍了
2
把黄瓜放入盘中
4
放入耗油
5
放入盐
6
放入辣椒油拌均匀
注意事项
香
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