简单容易做的椰蓉餐包的做法
食材
1
高筋面粉 330克
2
鸡蛋 1个
3
细砂糖 40克
4
盐 4克
5
牛奶 180克
6
酵母 5克
7
黄油 30克
8
玉米油 80克
9
细砂糖 35克
10
鸡蛋 1个
11
椰蓉 50克
方法/步骤
1
将主面团揉成手套膜主面团部分除盐，黄油以外全部放入厨师机，揉成粗膜后加入盐，揉均匀后，黄油切小块加入，揉成手套膜，揉成团滚圆称重
2
我用的大的烤盘，分成20个小圆滚圆大小看自己喜好，也可以分成12个）底部收紧
3
烤箱放入45度热水，烤箱有发酵功能开启发酵功能，温度不要超过38度，湿度保持在85%左右
4
发酵成3倍大小的状态，不能发过了，自己看状态，温度不同，发酵时间不同，自己掌握
5
发酵好后兑椰蓉酱(玉米油，细砂糖，鸡蛋)搅拌均匀
6
再加入椰蓉（椰蓉最后加，不然容易变干）
7
用裱花袋装好，剪一小口将椰蓉酱挤出，均匀的将面团涂满椰蓉酱
8
烤箱预热上下管175度5分钟，将面团放入，上下火175度烤25分钟，中途观察上色，有变色就开始盖锡纸，不然容易烤煳
9
烤好后轻轻的取出面包放在晾网凉透，不要用力挤压面包
10
简单又容易做的椰蓉小餐包做好啦，特别的好吃 关于储存，一定要放在密封的环境下，不需要放在冰箱冷藏里，口感会变。
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