今天带来的是椰蓉面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
高筋面粉 300g
2
低筋面粉 80g
3
鸡蛋液 100g
4
盐 3g
5
糖 60g
6
酵母 5g
7
黄油 30g
8
牛奶（澳洲奶粉冲的） 100g
9
椰蓉馅：椰蓉 55g
10
黄油 30g
11
蛋液 30g
12
糖 30g
13
牛奶 25g
方法/步骤
1
1，鸡蛋液100克、牛奶100克、黄油30克、盐3克、糖60克、高筋面粉300克、低筋面粉60克。酵母5克接顺序放入面包桶，调发面团档进行工作。
2
等待发面过程，可调制椰蓉：软化的黄油加棉白糖搅打融合加入澳洲牛奶打匀。最后分次加入蛋液。然后放椰蓉至冰箱冷藏十分钟。
3
把发酵好面团移案板排气后盖保鲜膜静置10分钟。擀成长方形在三分之二处涂上椰蓉馅。
4
然后没有涂椰蓉的一也向中间折。另一边也向中间折叠。形成三层。
5
略擀溥（第一次做没有充分排气）断成宽条中间来一刀两头不切断。
6
取一条头部从切口处穿过绕三次的连着的两条麻花状。
7
做好放预热过烤盘进行片刻发酵，然后表面刷上一层压蛋黄和牛奶的混合液（一个蛋黄加少许牛奶调匀）
8
烤箱提前预热。上下火160度。中下层25分钟左右。
9
出炉趁热刷一层融化的黄油颜色更鲜亮。
10
新出炉的面包超好吃！美味！
11
早餐终于能吃上自己做的椰蓉面包了！继续努力！
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