做大酱汤的这个鱼很好玩，还要用木棍砸砸鱼皮才能撕下来，很干的，鱼肉蘸了调料直接吃，特有嚼头，比鱼片好吃多了。
食材
1
干明太鱼皮鱼头 50g
2
韩式大酱 适量
3
豆腐 适量
4
西葫芦 适量
5
葱姜丝 适量
6
干蘑菇 适量
7
小葱末 适量
8
土豆 适量
方法/步骤
1
首先将买来的明太鱼干用擀面棍砸砸
2
然后撕下鱼皮切下鱼头来，鱼肉撕成条就能吃啦。
3
香菇用水泡发
4
西葫芦豆腐切片，香菇一切两半
5
土豆切片，葱姜切丝，准备好韩式大酱
6
小汤锅加水然后将干鱼头鱼皮清洗一下放进去煮
7
加入葱姜一起煮
8
用细密的漏勺撇去浮末
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煮十分钟以后加入一大勺子韩式大酱
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然后加香菇一起煮
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煮几分钟加入土豆片
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加入豆腐片
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五分钟以后加入西葫芦片
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煮会儿加入小葱末就行了
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