鸭腿爆炒洋葱的做法

鸭腿 2个

洋葱 2个

辣椒 5个

花椒 若干

首先将鸭腿切成块状，大小适中即可。然后将鸭肉放入开水中几分钟即可（可以加入一点食盐等辅料），进行眸（mou）一下上面的鸭油。

洋葱去掉外面的一层干皮。用水清洗下，这样可以减少洋葱的催泪功效。。

将洋葱切成块状。先从中间切成两半，然会对一半再次平分。

洋葱具有刺激眼泪的作用，切完之后要用水清洗洋葱，减少催泪效果。然后将洋葱一片一片的分开。

在热锅中放入适量的食用油。将红辣椒放入锅中。略炒下，等有辣椒的香味即可倒入鸭块。（不要等辣椒变胡）

待油热后，将眸过的鸭肉倒入热油中，不断的进行翻炒。加入花椒、食盐、鸡精、酱油等作料

然后加入少量的水，将鸭块略微的烧煮下。

将准备好的洋葱倒入锅中，不断的翻炒。

放入各种作料，可以根据自己的口味进行添加。

翻炒后，等洋葱熟了之后就可以出锅啦。