猪肚汤味道鲜美，且营养滋补，是我家在春天养生季时常要吃的，猪肚汤的做法简单，且搭配也很方便，猪肚、莲子、花生这几样可谓是绝配，煮汤喝味道好极了，对于健脾胃也有好的帮助，明日是春分，更是不能错过喝这猪肚汤，价格虽贵但却值得，尤其是抵抗力差的更是要多喝，相信你会发现这汤的好处，猪肚汤的这个做法所用时间长，但操作却很方便，不需要过多的技巧，猪肚汤无异味，大人和小孩都非常喜欢喝。
食材
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猪肚 350克
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莲子 15克
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红枣 2个
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料酒 2勺
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花生 15克
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食盐 少许
7
枸杞 1小把
方法/步骤
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第一步，生猪肚一个，直接加上面粉或者是淀粉，在猪肚的表面不停揉搓，均匀揉搓一遍，再用流动的水冲洗干净，猪肚里面也按照同样的方法处理好；
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第二步，在锅中添上水，放入猪肚，加上几片生姜，同时放入香叶和料酒，待锅开后，继续煮3分钟，将猪肚捞出，用凉水冲洗一遍，切成条，粗细要均匀；
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第三步，花生和莲子事先需要放水中浸泡一个晚上，将莲子的芯去掉，红枣一把准备到位，处理好的红枣、莲子和花生，一同放入在锅中；
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第四步，加入切好的猪肚条，同时放几片生姜，加上一勺食盐，加入足够多的清水，开始煮汤，差不多2个小时的时间，便可看到汤色明显发白；
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第五步，猪肚也变得特别软糯，这汤就煮好了，撒上点枸杞点缀，喜欢白胡椒粉的可以加上点，出锅后，趁热喝，特别美味。
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