大家去饭店吃饭时，往往会看到饭店大厨炒的西兰花色泽鲜亮，口感美味，轮到自己在家炒时，却没有这样的效果了，那么接下来，就以西兰花炒胡萝卜为例，教大家如何炒西兰花才最好吃。
食材
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西兰花 500g
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胡萝卜 1根
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虾皮 适量
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各种调料 适量
制作方法
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1.准备食材 西兰花炒胡萝卜所需食材并不复杂，我们只需准备：西兰花、胡萝卜、虾皮、盐以及蒜末。
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2.准备一个水盆装上适量的水，在水里加上一勺盐，将西兰花用菜刀切成一小朵一小朵，放在水盆里浸泡，由于西兰花的特殊生理结构，这样洗出来的西兰花会更加干净。
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3.开火烧热水，水烧开后将西兰花放入锅中，加入少许的油和盐，稍微焯一下就可以捞出来了，这个过程中不需要盖锅盖，只需几分钟即可。
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4.将焯好的西兰花捞出来之后用凉水冲凉，放在一旁备用。
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6.开大火，将西兰花放入锅中，和胡萝卜、虾皮一起翻炒。最后依据个人口味撒上少许的鸡精，这道美味的西兰花炒胡萝卜就可以出锅啦！
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以上就是西兰花炒胡萝卜的具体做法啦，同样的道理，我们在用西兰花炒其他的菜时，也可以运用这种方法吧，这样炒出来的西兰花，绝对色香味俱全，你也可以可以去和饭店大厨一较高低了！
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