今天给大家介绍的这道菜是一道特别鲜美可口的烩菜，炖了满满一大盘子最后连汤汁都没有剩下，家人都说太好吃了。这道令家人喜爱的菜就是茄子花蚬子烩玉米，下面让我们快来一起看看怎么做吧。
食材
1
茄子 250g
2
花蚬子 500g
3
甜玉米 1根
4
胡萝卜 50g
5
大蒜 30g
6
葱 20g
7
调和油 10ml
8
蚝油 10ml
9
盐 少量
10
香菜 20g
方法/步骤
1
锅中放入适量水，水沸腾后将花蚬子放入锅中煮一下，时间不要太长；
2
煮好后将花蚬子肉剥出来，然后用清水反复冲洗几遍，将泥沙洗净，茄子切成滚刀块，甜玉米切段，胡萝卜切小块，葱和大蒜切好备用；
3
炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱和大蒜炒出香味；
4
将胡萝卜块放入锅中；
5
将茄子块放入锅中翻炒一会；
6
将甜玉米块放入锅中；
7
将洗干净的花蚬子肉放入锅中；
8
根据自己口味放入适量蚝油和少量盐；
9
放入适量凉开水；
10
炖一会，要炖至茄子软烂才好吃；
11
炖好之后放入少量香菜即可；
注意事项
1
一定要将茄子炖至软烂才好吃，花蚬子肉要用清水多冲洗几次，将泥沙洗净，以免牙碜
2
各种调味品的用量要根据自己口味去调整
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