竹笋炒肉片:制作方法简单易学，这样做出来的竹笋脆嫩又好吃。
食材
1
竹笋 400g
2
肉片 300g
3
盐 5g
4
胡椒粉 2g
5
酱油 3g
6
生粉 2g
7
食用油 15g
8
姜 4g
9
蒜 4g
10
辣椒 5g
11
鸡精 2g
12
生抽 5g
13
蚝油 3g
14
葱 适量
方法/步骤
1
竹笋清洗干净切成薄片，水开倒入锅中煮3分钟捞出备用。
2
猪肉清洗干净切成肉片，加入盐、胡椒粉、酱油和生粉，用手抓拌均匀，再淋上食用油锁住水分。
3
起锅热油，倒入肉片爆炒至变色，跟着放入姜、蒜和辣椒炒出香味，然后倒入竹笋，加入盐、鸡精、生抽和蚝油调味，最后撒上葱段翻炒几下即可出锅。
4
成品：竹笋炒肉片。