周末闲暇时，在家中想自己做菜食用，但却被不知该做些什么，既不想做的菜品太单一又不想做好几样菜品，那么何不尝试一下多种食材的融合菜品呢，既可满足营养摄入丰富，又可满足制作简单且下饭，您的顾虑一瞬间都可以迎刃而解了。 现就为大家介绍一下，关于营养健康且下饭的青椒竹笋平菇毛豆炒肉丝的具体做法。
食材
1
青椒 1根
2
竹笋片 适量
3
毛豆 适量
4
平菇 适量
5
瘦肉 适量
6
生姜 3片
7
食用油 适量
8
食盐 适量
9
清水 适量
配菜备制
2
预先将竹笋片、毛豆粒熟至，也可以是之前经过熟至后冷冻储藏的，拿出后在进行解冻即可。
3
根据实际吃饭的人选取适量的平菇，两口人的话半朵平菇即可→洗净后用手均匀的撕成平菇条即可。
4
预先煸制好瘦肉丝，可以用保鲜膜封口，在冰箱冷藏中可保存5天以内。
5
切制3片生姜片→依次切制成丝→将生姜丝切制成生姜末。
炒制
1
将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中高火半分钟即可）。
2
将预先切制好的生姜丝下锅曲锅。
3
将预先手撕好的平菇条下锅→均匀翻炒平菇条。
4
将预先熟至的竹笋片、毛豆粒下锅→加入适量的食盐→均匀翻炒。
5
淋入适量的清水使汤汁更饱满→盖上锅盖，将火苗大小调制成中小火，约半分钟即可。
6
将预先煸制好的瘦肉丝下锅→均匀翻炒。
7
将预先切制好的青椒丝下锅→均匀翻炒使锅中的食材融合到一起。
8
均匀翻炒后即可关火完成炒制→盛盘备食。
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怎么样，这道营养健康且下饭的青椒竹笋平菇毛豆炒肉丝不知您学会了吗？周末闲暇时不妨在家中小试牛刀。
注意事项
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