荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
按照一碗粉一碗水的比例将两者混合
2
把粉和水搅均匀至没有颗粒状为止调好后把此粉浆静置20分钟
3
接着把剩下的两碗水和200g白砂糖放入煮甜品的锅中煮糖水
4
煮到糖完全溶解就可以了
5
一边将1/3的粉浆倒入煮好的糖水中一边快速搅拌均匀成糊状
6
将剩下的全部粉浆倒入成糊状的糖水中并且搅拌均匀这个叫做生熟浆
7
若颜色是均匀的那么马蹄糕就蒸好了若不是这需要再蒸一会直到颜色均匀为止要等马蹄糕完全冷却了才能倒出来否则会不能成形然后自由发挥切成自己喜欢的形状就好啦
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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