俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，可想而知姜对身体有很多好处，姜可以做调料，常吃可以去寒去湿、活血，而且还很开胃，吃不下饭的人可以平常做一些泡姜配饭吃，饭量可以增倍哦。今天小编我做了一道嫩姜炒肉片，被一抢而空了，因为很久没有做过这道菜了。一起来跟我做这道菜吧。
食材
1
肉片 适量
2
嫩姜片 适量
3
红辣椒 1个
4
剁椒 1勺
5
酱油 少许
6
蒜 2粒
方法/步骤
1
先把嫩姜和红辣椒洗干净，再把姜切成片，不能太薄；辣椒剖开去掉里面的籽，再斜着切开。
2
再把猪瘦肉切成片，用碗装起来。
3
再把蒜粒、剁椒、酱油放进肉片里拌均匀，腌制10分钟左右。
4
再锅里加入适量的花生油，烧热至香味，再把拌好的肉片倒入油锅里面大火爆炒。
5
肉片熟透，用铲子把肉片弄两边，再把辣椒、嫩姜片倒入油里面炒几下，再把肉片同姜片辣椒一起炒几下。
6
再加上一小勺酱油在锅里面一起炒调好味，就可以出锅了；有色又有味，香喷喷的，姜片又香又辣一碗白米饭很快就下肚了。
注意事项
剁椒是自制的比较咸，所以不需要再加盐炒肉片
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