buttermilk（下面两个） 90g
全脂牛奶（buttermilk） 85克
柠檬汁（buttermilk） 8克
蛋糕体： 适量
软化黄油 45克
常温鸡蛋小的 一个（约40克）
细砂糖（糖粉）要细！ 75克（已减，别再减了）
可可粉 8克
低粉 96克
白醋 1tsp=5ml
盐 约1/2tsp少点
小苏打 约1/2tsp少点
红丝绒调色剂redvelvet或红色素 1/2tsp～1tsp
香草精华 1/2tsp
顶部奶酪霜： 适量
奶油奶酪 100克
软化黄油 40克
蛋糕体： 35克
泡柠檬汁：将柠檬汁和牛奶分别准备好，放入一个大杯中，迅速将牛奶倒入杯中，放置5分钟。成功地使布特米尔克稍厚。记住：不要把柠檬汁倒进牛奶里！
混合粉：称取低粉和可可粉并筛匀。加入盐和小苏打，搅拌均匀。准备使用。
将软化的黄油加入糖粉中，轻轻打匀。拍打至羽状。如果你不确定，打2-3分钟。记住不要用砂糖！你不哭它就变不了！
在室温下将整只鸡蛋加入3-4次，每次搅拌均匀，再加入一次。黄油蓬松，比以前大。
鸡蛋是混合的。
加入香草精，白醋和红丝绒，继续打匀。
红丝绒调色剂长这样。主要是调色用，你也可以用其他色素色粉神马的。顺便预热烤箱180℃
它就是这样被搅动的。
加入布特米尔，打好。此时，油水分离发生在混合物中，这一般不重要。如果分离严重，加入约1/3的粉末，用手打匀。
然后把剩下的粉末放进去。这时，用刮刀将粉状物和黄油膏通过车削均匀混合。
把蛋糕糊放进装饰袋里，挤到纸杯里。（你也可以把面糊舀到纸杯里）
把蛋糕糊在纸杯里7-8分钟。
就这样。大约7点8分。少一点。
烤箱预热好180℃烤20分钟左右。牙签插进去没有蛋糕糊带出来就是熟了。（图上是我第一次做的分量，本菜谱只能做六个）也可以170摄氏度25分钟。温度低一些爆头没那么严重。
烤妃子。皮肤颜色漂亮吗？敲黑板~让蛋糕凉一凉，然后加牛奶！
制作topping:奶油奶酪（软化软化不能融化）100克 软化（不能融化）黄油40克＋糖粉35克搅打均匀并且体积膨大，入裱花袋，裱花。可用5齿，八齿裱花嘴。最后撒上蛋糕屑装饰。