14年跟友人一起到日本旅行，无意中吃到这款甜品，日本的甜品多是造型甜美味道却很甜腻，这款蛋糕却给我惊艳到了！红丝绒蛋糕配搭娇艳欲滴的草莓让人食欲大增，咬开一口，露出杯子蛋糕里面的冻芝士馅，浓郁可口！搭配海绵蛋糕的清香恰到好处
食材
1
低筋粉 100g
2
鸡蛋 4个
3
红曲粉 10g
4
巧克力粉 5g
5
玉米油 40g
6
水 60ml
7
细砂糖 50g
8
奶油奶酪 50g
9
淡奶油 50g
10
柠檬汁 几滴
11
细砂糖 10g
12
鱼胶粉 3g
步骤
1
准备红丝绒海绵蛋糕材料
2
水和玉米油搅拌至乳化
3
所有分类混合
4
加入蛋黄搅拌均匀
5
如图加入乳化的水油混合物搅拌均匀
6
蛋白分三次加入细砂糖打发到硬性发泡，和刚才混合好的红丝绒混合物分三次切拌法混合均匀
7
杯子蛋糕模具抹油撒面粉，好脱模！
8
将混合好的液体倒入模具170度预热的烤箱烤20分钟
9
制作冻芝士馅，奶油奶酪隔水加热
10
搅拌均匀，加入糖粉
11
加入少量果酱继续搅拌
12
淡奶油打发到能流动状（7分发），和晾凉的奶油奶酪混合，鱼胶粉加热水混合均匀。加入。
13
奶油奶酪混合物倒入烤好的杯子蛋糕，冷藏4小时以上
14
最后装饰上草莓！
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成品
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成品
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